Солен кекс (хляб) без глутен

Перфектен за бърза, лесна и вкусна закуска! Винаги можете да промените рецептата спрямо вкуса и апетита Ви – а успехът е гарантиран!

Рецептата ми хрумна в ден, в който имах нужда от силна и питателна храна за закуска. А какво по-питателно от протеин!

Необходими съставки:

2 яйца
250 грама овесени ядки
(накисваме от предната нощ или с вряла вода на сутринта)
1 кофичка извара
Лъжица сода, активираме с оцет
2-3 шепи тиквени семки
Нарязани на ситно фъстъци
( звучи странно, но наистина придават страхотен вкус и хрупкавина)
7-8 маслини
Сол на вкус
По желание и при нужда – (пълнозърнесто/ядково) брашно за сгъстяване
Кокосово масло / Олио

Стъпки:

Накисваме овесените ядки от предната нощ или на момента с топла вода
Разбъркваме яйцата с щипка сол и прибавяме изварата
Към тях прибавяме 1 супена лъжица сода, която активираме с оцет
Всички продукти се смесват до получаването на хомогенна смес с консистенция на кекс (от това зависи колко твърд искате да е кекса след опичането)
Пече се в загрята фурна на 200 градуса, като е хубаво последните 10 минути да включите и вентилатор