Мария Хаджипенева - Янкова Един от най-хубавите християнски празници се задава! Ароматът на козунаци и курабийки, звукът от почукването на яйцата и щастието от спечелването на бореца! Истинска детска радост и семейна идилия.
Ако имате деца, братовчеди, братчета или сестрички, направете тази рецепта заедно с тях – със сигурност ще падне голямо забавление за всички!
Зайчетата са много прости, но и време изискващи, тъй като все пак си е тесто – иска си втасване. Както се досещате, няма и да бъде „диетична“ рецепта, тъй като гледах да е максимално достъпна, с минимално продукти, каквито има във всяко домакинство. Стига празни приказки, да се захващаме за работа …
Първа стъпка – да шупнем маята ..
250 мл мляко (една чаша)
Половин пакетче мая
Чаена лъжица брашно
Чаена лъжица захар
По принцип, когато готвите сладко е необходимо предварително да сте извадили всички продукти (яйца, мляко, масло) – за да са на стайна температура. Млякото стоплете за 30 сек в микровълновата или няколко минути на котлона, за да е малко топло – около 40 градуса.
При приготвянето на тесто с мая, най-добре тя да бъде прясна, но в случая използвах суха. Добавете половин пакетче от нея в прясното мляко, заедно с лъжица брашно и захар. Слагат се, за да се подсигурите, че шупване ще има. Оставяме за 15 мин на топличко.
Втора стъпка – да си направим тестото
Четвъртинка краве масло (от 250гр)
1 яйце
1 чаша захар
Брашно (около 400-500гр – имайте си под ръка..)
Към мекото масло добавете едно яйце, сместа с маята и захарта. Разбъркайте добре. Постепенно започнете да добавяте брашното – до заместването на тестото. Получава се меко и еластично тесто, което след втасване става още по-меко и еластично като пластелин – прекрасно се работи с него.
Покриваме с кърпа и оставяме да втаса на топличко за 1 час. По новите рецепти, сега е модерно да се слага на 50 градуса във фурната. Бабите ни, едно време, не са разполагали с такива фурни и пак са им ставали божествени нещата, така че решението си е изцяло ваше.
Трета стъпка – да си сътворим зайчетата…
Пакет стафиди или боровинки – за очите
Пакет филирани бадеми – за ушите
Пакет кокосови стърготини – за козинката и опашката
20-30мл прясно мляко и яйце – за по-лесно свързване на отделните части
Тялото на зайчето се прави като се навива една лента от тесто. Към нея се залепва топче – опашката. А ушичките се изрязват с нож. За да залепнат окото (стафидата) и бадемите (ушите) се намазва със сместа от яйцето и млякото. В случая използвах само мляко, защото нямах яйце и пак си станаха..
Тъй като не се побраха в една тава всички зайчета, с останалото тесто спретнах и две розочки и „заешко леговище“ , пълно с течен шоколад от нутела.
