Палачинките, които винаги се получават

Класическа рецепта за палачинки, но с допълнителни хитринки вътре, с които да сте сигурни в резултата!

Необходими са:

  • 4 яйца
  • 2 ч.ч брашно
  • 2 ч.ч прясно мляко
  • 1/2 ч.ч вода
  • 1 с. л. захар
  • 1 ч. л. сол
  • 1 ванилия
  • Щипка сода бикарбонат / бакпулвер в брашното
  • 2 супени лъжици кокосово (краве) масло / олио

*Ако сместа Ви стане прекалено гъста – добавете вода, а ако стане прекалено рядка – добавете нишесте или брашно.

*Хубаво е продуктите да бъдат със стайна температура. Това се отнася за приготвянето на всички тестени изделия!

Стъпки:

  1. Разбъркайте яйцата със солта и захарта
  2. Прибавете прясното мляко
  3. Добавете брашното (с/без бакпулвера)
    *Много важна стъпка за перфектните палачинки е пресяването на брашното!
  4. Добавете щипка сода бикарбонат
  5. Ванилия
  6. 2 супени лъжици мазнина (не е задължителна стъпка, но ще ви подсигури незалепването на палачинките върху тигана)
    *Перфектната смес за палачинки трябва да е с консистенцията на рядка боза
  7. Оставете сместа да втаса за поне 20 минути
    *Причината за това е активирането на глутена в брашното и получаването на по-пухкави и еластични палачинки след това!
  8. Загрейте тигана предварително с малко мазнина
    *Хубаво е котлонът, на който правите палачинките да е силен, иначе трябва да се снабдите със стабилна доза търпение!
  9. В зависимост от тигана, с който разполагате – слагайте по малко мазнина преди всяка палачинка
  10. Ако не пестите маслото – намазвайте всяка палачинка след изпичането

*Най-вкусни комбинации за палачинките:
– сладко и сирене
– мед и сирене
– шоколад и банан/ягода
– шунка и кашкавал

Recommended Articles

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Translate »