Мария Хаджипенева - Янкова Тази торта е изкушение, с основа бисквитки, засищащите овесени ядки и красотата на плодовете с желатина – с две думи: най-доброто от двата свята!
Необходими са:
- 100 грама овесени ядки
- Кисело мляко 3,6%
- Пудра захар
- 1 пакет бисквити petit beurre с какао
- Масло (краве, кокосово, какаово – възможности много)
- Желатин
- Плодове (1 праскова и около 7-8 зърна грозде)
Стъпки :
- Накисваме желатина в около 6-7 супени лъжици вода. За най-лесно аз използвам буркан
След като се желира, към буркана прибавяме гореща, но в никакъв случай не вряла вода (под 60 градуса желатинът губи свойствата си).
Количеството вода/ компот, което прибавяме е до напълване на буркана, като я овкусяваме със захар (около 80-100гр)
2. Основата (блатът) на тортата ще са натрошените какаови бисквити, смесени с около 80-100гр разтопено масло
3. Оформяме с ръце или лъжица и го слагаме в хладилника да стегне, докато приготвяме следващите слоеве на тортата
4. Вторият слой или „кремът“ на тортата е киселото мляко с овесените ядки. Разбира се, за прибавяне на сладост тук алтернативите са много. Никога не се колебайте да ескпериментирате според настроението и наличните средства!
– Пудра захар на вкус (аз прибавих 50 грама)
Алтернативи: мед, сладко от плодове, кленов сироп, агаве, стевия ..
5. Връщаме го в хладилника, докато нарежем плодовете за украса (третият слой, заедно с желатина)
Най-вкусно, разбира се, става със сезонни плодове. В случая, използвах праскови и грозде.
За цвят около плодовете украсих с една от бисквитките. ( може и с настърган шоколад, кокосови стърготини, захарни пръчици, канела и т.н)
6. Когато желатинът се е желирал го прибавяме към тортата и го оставяме в хладилника за минимум 4-5ч.
*Бъдете търпеливи, желатинът става бавно и в никакъв случай не го изсипвайте в течно състояние (бъдете сигурни, че процесът на желиране е започнал)
