Това е рецепта за една истинска, традиционна българска баница, с прекрасния мирис и привкус на ястията на баба от едно време и не на последно място – винаги засищаша и сполучлива!
Необходими са:

- 1 пакет точени кори за баница
- 1 кофичка кисело мляко
- Сода бикарбонат и / или газирана вода (аз я правя и с двете)
- 6 яйца
- 350 грама сирене (обезсолено)
- 70 грама масло
- Сол и захар
Стъпки:
- Разбийте 6-те яйца в купа, заедно с 1 супена лъжица сол, 1 супена лъжица захар
- В кофичката кисело мляко, изсипете една чаена лъжица сода
- След активиране на киселото мляко със содата, го прибавете към сместа с яйцата
- С вилица (или друго) смачкваме сиренето и нарязваме маслото, така че да го разпределим по равно и да ни остане малко за после
Разбиване на яйцата Активиране на млякото със сода
- Разстиламе корите по два броя в предварително намазнена тава и ги заливаме с парченца сирене и масло. Към тях добавеме и един непълен черпак от сместа с киселото мляко. Повтаряме това, докато свършат корите.

- При мен се получиха 8 слоя (по 2 кори) и последният го захлупих с последната кора на баницата. Това зависи от типа и броя кори, който сте взели.
- Оставете си половината смес (с киселото мляко и яйцата) за заливане отгоре на баницата!
Последният слой със сирене, масло и смес Слагаме последната кора отгоре и нарязваме на парчета Заливаме с останалата смес с кисело мляко и яйца
Останалото масло го слагаме в дупките, образувани от нарязването на баницата.
- Пече се на 180 градуса в предварително загрята фурна.
- След изваждането, я покрийте с кърпа и оставете да престои за 10 минути.

